Miyajima’da Izgara İstiridye ve Momiji Manju

Genel bakış

Miyajima’nın yemek sokağı, feribot iskelesinden Itsukushima Tapınağı’na uzanan Omotesando’dur. Hiroshima Körfezi Japonya’nın istiridye üretiminin merkezi olduğundan adanın tezgâhlarında kabuklu istiridye kömür ateşinde ızgaralanır ve sıcak sıcak limonla verilir; adanın simgesi momiji manju ise akçaağaç yaprağı kalıbında pişen, içi fasulye ezmeli küçük bir kektir. Üçüncü yerel yemek anago-meshi, yani deniz yılan balıklı pilavdır.

Sokak 300 metre kadar sürer, tezgâhlar sabah 9–10 arasında açılır ve son feribotlardan önce kapanır. Geyikler sokağın sahibidir: elinizdeki yiyeceğe, haritaya ve kâğıda uzanırlar, beslenmeleri yasaktır.

Zion C / Unsplash

Ne görülür

İstiridye tezgâhlarında kabuklu istiridye tane ya da ikili üçlü tabaklarla satılır; soya, limon ya da sade istenir, yanında istiridyeli pilav (kaki-meshi), istiridye kızartması ve kışın istiridye çorbası vardır. Kasım–Mart istiridye mevsimidir, yazın tezgâhlar daha küçük boy ve daha az çeşit satar. Lokantalarda istiridye tabağı ve anago-meshi öğle kuyruğu yapar; iskele karşısındaki tarihi anago-meshi dükkânı 1901’den beri açıktır ve bento kutusu feribotta yenebilir.

Momiji manju dükkânları sokağın iki yanındadır; çoğu vitrindeki makinede kekleri gözünün önünde pişirir. Klasik dolgu kırmızı fasulyedir, krema, çikolata, peynir ve çay dolguları onu izler; bazı dükkânlar keki şişe geçirip kızartır (age-momiji) ve sıcak servis eder. Tane fiyatı yüz yen civarındadır, kutular hediyeliktir. Sokağın ortasındaki büyük tahta pirinç kepçesi (shakushi) adanın geleneksel el sanatının simgesidir; küçükleri hediyelik satılır.

Roméo A. / Unsplash

Nasıl gidilir

Hiroshima İstasyonu’ndan JR Sanyo Hattı ile Miyajimaguchi 25 dakika (¥420, JR Pass geçer), tramvayla daha uzun ama ¥240. Miyajimaguchi iskelesinden JR ve Matsudai feribotları 10 dakikada adaya geçer; ücret ¥200 ve bilet fiyatına ¥100 ziyaretçi vergisi eklenir (JR Pass sahipleri vergi için ayrı ¥100 bilet alır). Hiroshima Barış Parkı’ndan doğrudan tekne 45 dakika, tek yön ¥2.400.

İskeleden Omotesando 5 dakika yürüyüştür. Tezgâhlar 9:00–10:00 arasında açılır, 17:00–18:00’de kapanır; akşam adada kalanlar için az sayıda lokanta açık kalır. Yemek ve alışveriş için 1–1,5 saat ayır.

Alessandro Stech / Unsplash

İpuçları

• İstiridyeyi tezgâhın önünde, geyiklerden uzakta ye; yürürken yemek adada hoş karşılanmaz.
• Sıcak momiji manju’yu kutu almadan önce tane dene; dükkânlar arasında dolgu ve hamur farkı belirgindir.
• Anago-meshi için 11:30’dan önce gel; ünlü dükkânlarda öğle sırası bir saati bulur.
• Nakit taşı; tezgâhların çoğu kart almaz.
• Çantanı kapalı tut; geyikler açık çantadan kâğıt ve yiyecek çeker.

Ne zaman gidilir

Kasım–Mart istiridye mevsimidir ve tezgâhlar en zengin hâlindedir; Şubat başındaki Miyajima İstiridye Festivali ucuz tabaklar sunar. Nisan ortası kiraz, Kasım ortası sonbahar renkleri adayı çok kalabalık yapar; yemek kuyrukları uzar. Yaz sıcak ve nemlidir, sabah erken gel.

Yakında ne var

Omotesando, Itsukushima Tapınağı‘na giden yoldur; hemen üstünde Senjokaku ve beş katlı pagoda, biraz ötede Daisho-in vardır. Misen Dağı dönüşünde sıcak momiji manju iyi gelir.

Sık sorulan sorular

Sıradaki adım

Kaynaklar: Japan Guide. Fotoğraflar Unsplash ve Pexels lisanslarıyla kullanılmıştır; fotoğrafçıların adı her görselin sağ altındadır.